Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Với món nộm su hào cà rốt này sẽ giúp bữa ăn có nhiều thịt cá đỡ ngán hơn rất nhiều. |
Su hào: 3 củ nhỏ
Cà rốt: 1 củ
Tỏi, ớt ,chanh tươi
Lạc rang, vừng rang
Rau húng, mùi, kinh giới.
Gia vị: Dấm, đường, mì chính, muối, nước mắm
Cách làm:
Làm sạch su hào, cà rốt sau đó bào sợi mỏng .
Rang lạc, giã dập vừa phải.
Rau trộn: rửa thật sạch, thái nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ,băm thật nhỏ.
Ớt: Tỉa hoa,cắt khoanh.
Cho su hào và cà rốt vào một cái âu nhỏ cộng thêm một chút muối, đem ướp khoảng 2 phút rồi vắt.
Trần su hào và cà rốt qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng.
Cho rau + tỏi vào cùng với su hào, cà rốt sau đó trộn thật đều.
Cho thêm chanh, dấm, tỏi,ớt, tùy vào sở thích và khẩu vị gia đình.
Cuối cùng là cho ra đĩa và rắc lạc rang lên để thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này quá ngon mà chế biến giản đơn. |
- 2 củ su hào
- 1 củ cà rốt
- 200 gram lạc rang
- 3 tép tỏi giã nhuyễn
- 1 quả chanh, ớt
- Đường, muối, mì chính
- ⅓ (một phần ba) bó rau mùi, húng
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ rồi thái sợi, cho vào bát to, bỏ 1 thìa muối vào trộn thật đều, ướp trong vòng 30 phút.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn khăn tay mỏng, cho từng ít cà rốt và su hào vào khăn tay rồi vắt kiệt nước, để món nộm làm xong sẽ khô không bị ra nước, để gọn ra bát khô.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn nước chấm chua ngọt để trộm nộm, cho vào bát con nước lọc, nước mắm, đường, mì chính, tỏi tỉ lệ tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng gia đình. Sau đó thêm nước cốt chanh và ớt thái lát bỏ hạt vào khuấy đều.
Bước thứ tư(4): Rưới toàn bộ nước chấm lên phần su hào và cà rốt, trộn thật đều để cho món nộm thấm đều gia vị. Thêm lạc rang giã nhỏ, rau mùi và húng đã thái vào, đảo đều rồi để tầm 10 phút thì cho ra đĩa.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
